Papierový riad
Zvyčajne sa vyrába z prírodnej drevnej buničiny a je relatívne šetrná k životnému prostrediu. Ak je vyrobený renomovanými výrobcami a bez nadmerných chemických prísad, je pri bežnom používaní bezpečný. Papierový riad však môže zmäknúť a zdeformovať sa, ak je vlhký alebo obsahuje príliš horúce jedlo, a dokonca existuje riziko migrácie škodlivých látok, ako je napríklad atrament. Pokiaľ však spĺňa národné normy pre papier prichádzajúci do styku s potravinami, jeho bezpečnosť je vo všeobecnosti spoľahlivá.
Stolový riad-na škrobe
Je vyrobený predovšetkým zo škrobu, je biologicky odbúrateľný a šetrný k životnému prostrediu. Tento typ riadu vo všeobecnosti neobsahuje škodlivé chemikálie a je relatívne bezpečný. Znesie jedlo pri určitých teplotách, ale môže byť krehkejší ako papierový riad.
Keramický riad
Počas procesu vypaľovania pri vysokej teplote- zvyčajne nedochádza k vylúhovaniu škodlivých látok. Vďaka hladkému povrchu je menej náchylný na absorpciu baktérií a iných mikroorganizmov, čo má za následok dobrú bezpečnosť. Keramický riad je však pomerne ťažký, takže je menej pohodlný na prenášanie a ak sa zlomí, črepy môžu spôsobiť zranenie.
Sklenený riad
Skladá sa hlavne z oxidu kremičitého, je chemicky stabilný a nereaguje chemicky s potravinami. Sklo je priehľadné, krásne, ľahko sa čistí a relatívne bezpečné. Sklenený riad je však pomerne krehký a treba s ním zaobchádzať opatrne.
